Szprosy warzywne, czyli młode pędy roślinne są żywymi artykułami spożywczymi. Od momentu przygotowania posiłku, do czasu ich konsumpcji nie tracą nic ze swoich właściwości smakowych i zdrowotnych. Można je używać zarówno jako podstawa przyrządzanych dań, jak i dodatek do nich. Doskonale pasują do kanapek, sałatek, ryb, mięs, serów, twarogów, jajecznicy, a także różnego rodzaju past, sosów śmietanowych i majonezowych. Ze względu na swój wyjątkowy wygląd, stanowią również finezyjną i niepowtarzalną dekorację potraw przygotowywanych w naszej kuchni. Mają wiele zastosowań, które w połączeniu z nieograniczoną ludzką wyobraźnią pozwolą przyrządzić każdemu z nas znakomite, zdrowe, a przy tym piękne potrawy, które zaskoczą swoistym smakiem i wyglądem zarówno domowników jak i naszych gości.

Jest to niezwykle prosty sposób. Wyciągamy szalkę z pudełeczka, przycinamy pędy (najlepiej nożyczkami) jak najbliżej podłoża, na którym rosną, a następnie płuczemy je pod bieżącą wodą najlepiej na sitku i gotowe.

Aby zachowały swoją świeżość i estetyczny wygląd jak najdłużej, przechowujemy je w warunkach domowych w lodówce. Oczywiście, jeśli pozostawimy szprosy warzywne w temperaturze pokojowej nie stracą swoich walorów zdrowotnych oraz smakowych, a jedynie skrócimy możliwy czas przetrzymywania.