Alfa Alfa, czyli lucerna, jest niezwykła z uwagi na swoje właściwości zdrowotne. Jest źródłem wielu witamin - A, B-komplex, D, E, K. Zawiera między innymi rzadko występującą w roślinach witaminę B12 oraz poprawia pamięć i koncentrację, ponieważ posiada lecytynę.
Lucerna dostarcza bardzo dużo podstawowych aminokwasów. Posiada antytoksyczne właściwości, polecana jest przy wielu schorzeniach, uodparnia organizm, obniża poziom "złego" cholesterolu. Jej antytoksyczne właściwości wykorzystywane są przy odtruwaniu organizmu.
Doskonale pasuje do sałatek i kanapek. Dodaje się ją do gorących dań chińskich przyrządzanych w woku.